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为避免和上次一样发生换纸条的情况，主办方这次直接用了类似抽奖的方式，准备了一个大箱子，里面放满了写着数字的小球。按积分顺序开始抽签。唐简抽到了3号。所有人抽完后，主办方拿出小箱子开始分发食材。唐简本来打算今天做个塔或者饼，打开箱子后，却怔住了。厨房内一片哗然。3号箱子里的东西少得可怜，只有几种，一盒牛奶、一根香草荚、一小碟盐、几枚鸡蛋、一袋白砂糖和一份焦糖。没有面粉和淀粉，要怎么做甜品？其他参赛选手们的食材倒是挺丰富，其他五名选手都一边好奇唐简会想出什么办法，一边想着自己的甜品怎么做。唐简看着食材陷入思考。网友们瞬间用弹幕开始讨论。【节目组想的什么鬼主意，这么少的食材怎么做？】【总不至于要做双皮奶吧】【e……双皮奶也太街头太普通了吧虽然我相信唐简做的一定很好吃】【没有面粉和淀粉到底要怎么做甜品啊？我想破头也想不出来】【会不会做布丁？我不会做甜品但是感觉布丁是不是要这些食材就够了啊】【布丁好像要奶油吧】【总觉得唐简会带来惊喜】【她好像有注意了！没想到看个甜品大赛也这么刺激！】唐简思索片刻，定下要做的甜品，把甜品名称报给了主持人。她要做的是法式经典甜品——雪花蛋奶。雪花蛋奶还有一个很美的名字叫漂浮岛，因为它的造型是蛋白霜放在奶油酱上，看起来就像漂浮的小岛。雪花蛋奶做起来简单，吃起来好吃，食材有限只能做这个了。唐简手脚麻利地把香草荚和牛奶一起煮沸，然后把打发好的蛋白霜放入沸腾的香草牛奶中煮熟，捞出来沥干放在旁边备用。把所有的蛋白霜煮熟后，她又把香草牛奶和蛋黄一起熬成奶油酱。把蛋白霜放在奶油酱上，再淋一些焦糖。雪花蛋奶就做好了。由于这个做起来快，所以唐简又是丝毫不出人所料，唐简拿到了这次比赛的第一名。

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