第159章 试吃招牌菜
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第159章 试吃招牌菜
“噗，你怕是不知道吧，我师傅最早就是在镇里卖麻辣兔丁出名，你说她会不会做菜？”赵胧月从来不放弃任何炫耀她师傅宋锦园的机会。
“麻辣兔丁？福记的招牌菜，是宋掌柜发明的？”这次李勤真的惊到了，“南城福记也有这道菜，每天排队的人不知道多少，没想到，竟然被我遇到发明这道菜的人，荣幸，荣幸。”
李勤止不住赞叹，心道难怪赵大人喜欢宋锦园这个寡妇，年轻漂亮不说，还烧的一手好菜，自己当家做主开酒楼，啧啧，绝对不是一个绣花枕头。
“好啦，胧月，还不快试试新菜，你就忍心让人家李大人光看着这些菜听你说你师傅的奋斗史啊。”锦园敲赵胧月额头打闹，赵胧月吐吐舌头，抱歉笑笑。
“李大人，快吃吧，谢谢你今天过来解围。”李训举起筷子招呼，“正好李大人在，帮我们尝尝新菜怎么样，相信有李大人的建议，这道菜一定大卖。”
李勤听得非常受用，谁都喜欢听好话，好人坏人都是，李勤捏起筷子，在看到李驯和锦园他们都动了筷子后，这才朝着自己最近的那盘夹了一只比大拇指还大了一圈儿的虾。
这虾浑身红通通的，油光遍布，仅仅是这么看起来就让李勤觉得好吃。
他夹了一只后放在碗里换上手，因为不经常吃，剥虾的速度远不及常吃的锦园。
一只虾入口，李勤只觉得虾肉极具弹性，身上的那个油光也化作了层次分明的调料味道。细细尝了尝，他只觉得有什么东西在嘴里炸开，带着丝丝的辣意，香辣沁脾，让人觉得十分的好吃。
再朝着另外一盘火锅虾伸去筷子，动作略带生疏地匆忙拨开虾壳，一口下去只觉得比上一只差了一些。他只能尝出来比之前的有着细微的差别，却说不出到底差在了哪里。等五六只虾下去，第一盘火锅虾已经光得只剩下了里面的配菜。
这个时候，锦园却是停下了筷子。
她看了看皱着眉头还在吃第二盘火锅虾的赵胧月，脸上带起了笑意：“胧月，你觉得怎么样？”
赵胧月听见锦园开口问自己了，也立马放下了筷子，盯了一眼两盘火锅虾，认认真真地将自己的感觉说了出来：“师傅做的虾层次会更分明一些，我做的……始终是差了一些。”
听见她这么说话，锦园摇了摇头，让本就担心的赵胧月心一下就揪了起来。
半晌，看着李驯沉默地解决了一只虾，锦园这才开口道：“其实你做的并没有什么问题，而且要是我猜的不错，你做的时候严格是按照我告诉你的步骤来做的。”
说着，锦园顿了顿，神情略微严肃了起来：“可是你却对火候的把握不到位。若你只是一个新厨，这些根本就不是问题。但是你要知道，你并不是一个新厨了，这种低级的错误根本就不应该犯。想必我当时做菜的时候你仔细观察了的，我翻炒这虾的时候，你可有注意到灶膛中火焰的大小？”
赵胧月一愣，脸上爬起了红晕摇了摇头，当时，她分神了。
“这就是了。你连这道菜该用小火中火都不知道，谈何做得好吃惊艳？这件事就当做是一个小教训吧，你下次千万记得控制好火候。”
锦园说完后就看到了两盘火锅虾已经被吃光了，李驯正在吃里头的配菜，她想了想，拉过正在回想当时火力的赵胧月就说起了悄悄话。
“一个主菜是有了，可是说起招牌菜的话，一个根本不算得什么。胧月你有什么趁手的菜式吗？”
其实这些话并不需要两个人说悄悄话商讨的，可是不知道为什么，锦园就突然心里一动，拉过赵胧月说这事儿。
赵胧月想了想，道：“我之前和一位江浙那边的师傅学过一道菜，是用鳜鱼做的。味道不错，南城这边的饭馆还没有这道菜，不如就拿它做招牌菜之一？”
“鳜鱼？”锦园一愣，脑海里突然冒出了一个菜名，“是松鼠鳜鱼吗？”
“咦，师傅你说什么？那就是油炸鳜鱼，我曾经跟着那位师傅学习的时候，听他说这可是他自创的菜式呢，怎么师傅也会做鳜鱼？”说完赵胧月就意识到自己冒认的这个师傅太厉害了，她还以为可以在锦园面前炫耀一把呢，没想到锦园也会做鳜鱼。
锦园听到她这话，脸上露出了一副尴尬的表情——她会松鼠鳜鱼，可她却不知道武朝并没有呀。
这可尴尬了。
想不到什么可以转移话题的，拿手点自己的小鼻子，转了转灵动的眼珠：
“这样吧，回头我做给你看下，看看跟你做的油炸鳜鱼是不是一样的？”
赵胧月连连点头：“师傅最好了。”
锦园看到正在和李勤谈得起劲的李驯，眼珠子一转：“驯儿，我和胧月去一趟后厨。李大人就拜托你照顾了。”
李驯闻言点点头：“好。”嗓音依旧好听。
他刚刚虽然是在和李勤谈话，可言语中也听了一耳朵锦园那里的话声，自然是知道锦园拉着赵胧月是要去干什么。
得了点头，锦园里立马带着赵胧月进了后厨。
华夏上下五千年，其中唐代有诗曰：西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
能入诗入诗人眼，还能得这么好的称赞的鳜鱼，自然是一种稀罕物。
锦园拿不定后厨有没有鳜鱼，将赵胧月带过去后，就找来了夏东问了两句，却没想到这么一问，还真是问出了个名堂来。
“鳜鱼？您说的可是鳌花鱼？这鱼后院儿的池塘里就有。”
夏东有些疑惑，怎么锦园突然问起了这种鱼。想到刚刚她是从后厨出来的，不由得又问了一嘴。
“夫人您是要做这鳜鱼？”
锦园点点头，跟在了夏东的身后进了后院儿。上次买这里的时候倒是没发现，这池塘里竟然还有这么多鱼。
池塘的水被挖暗道通了一次，是以水看起来十足的清澈。而里面藏着的鱼类自然也被暴露了出来。
第159章 试吃招牌菜
“噗，你怕是不知道吧，我师傅最早就是在镇里卖麻辣兔丁出名，你说她会不会做菜？”赵胧月从来不放弃任何炫耀她师傅宋锦园的机会。
“麻辣兔丁？福记的招牌菜，是宋掌柜发明的？”这次李勤真的惊到了，“南城福记也有这道菜，每天排队的人不知道多少，没想到，竟然被我遇到发明这道菜的人，荣幸，荣幸。”
李勤止不住赞叹，心道难怪赵大人喜欢宋锦园这个寡妇，年轻漂亮不说，还烧的一手好菜，自己当家做主开酒楼，啧啧，绝对不是一个绣花枕头。
“好啦，胧月，还不快试试新菜，你就忍心让人家李大人光看着这些菜听你说你师傅的奋斗史啊。”锦园敲赵胧月额头打闹，赵胧月吐吐舌头，抱歉笑笑。
“李大人，快吃吧，谢谢你今天过来解围。”李训举起筷子招呼，“正好李大人在，帮我们尝尝新菜怎么样，相信有李大人的建议，这道菜一定大卖。”
李勤听得非常受用，谁都喜欢听好话，好人坏人都是，李勤捏起筷子，在看到李驯和锦园他们都动了筷子后，这才朝着自己最近的那盘夹了一只比大拇指还大了一圈儿的虾。
这虾浑身红通通的，油光遍布，仅仅是这么看起来就让李勤觉得好吃。
他夹了一只后放在碗里换上手，因为不经常吃，剥虾的速度远不及常吃的锦园。
一只虾入口，李勤只觉得虾肉极具弹性，身上的那个油光也化作了层次分明的调料味道。细细尝了尝，他只觉得有什么东西在嘴里炸开，带着丝丝的辣意，香辣沁脾，让人觉得十分的好吃。
再朝着另外一盘火锅虾伸去筷子，动作略带生疏地匆忙拨开虾壳，一口下去只觉得比上一只差了一些。他只能尝出来比之前的有着细微的差别，却说不出到底差在了哪里。等五六只虾下去，第一盘火锅虾已经光得只剩下了里面的配菜。
这个时候，锦园却是停下了筷子。
她看了看皱着眉头还在吃第二盘火锅虾的赵胧月，脸上带起了笑意：“胧月，你觉得怎么样？”
赵胧月听见锦园开口问自己了，也立马放下了筷子，盯了一眼两盘火锅虾，认认真真地将自己的感觉说了出来：“师傅做的虾层次会更分明一些，我做的……始终是差了一些。”
听见她这么说话，锦园摇了摇头，让本就担心的赵胧月心一下就揪了起来。
半晌，看着李驯沉默地解决了一只虾，锦园这才开口道：“其实你做的并没有什么问题，而且要是我猜的不错，你做的时候严格是按照我告诉你的步骤来做的。”
说着，锦园顿了顿，神情略微严肃了起来：“可是你却对火候的把握不到位。若你只是一个新厨，这些根本就不是问题。但是你要知道，你并不是一个新厨了，这种低级的错误根本就不应该犯。想必我当时做菜的时候你仔细观察了的，我翻炒这虾的时候，你可有注意到灶膛中火焰的大小？”
赵胧月一愣，脸上爬起了红晕摇了摇头，当时，她分神了。
“这就是了。你连这道菜该用小火中火都不知道，谈何做得好吃惊艳？这件事就当做是一个小教训吧，你下次千万记得控制好火候。”
锦园说完后就看到了两盘火锅虾已经被吃光了，李驯正在吃里头的配菜，她想了想，拉过正在回想当时火力的赵胧月就说起了悄悄话。
“一个主菜是有了，可是说起招牌菜的话，一个根本不算得什么。胧月你有什么趁手的菜式吗？”
其实这些话并不需要两个人说悄悄话商讨的，可是不知道为什么，锦园就突然心里一动，拉过赵胧月说这事儿。
赵胧月想了想，道：“我之前和一位江浙那边的师傅学过一道菜，是用鳜鱼做的。味道不错，南城这边的饭馆还没有这道菜，不如就拿它做招牌菜之一？”
“鳜鱼？”锦园一愣，脑海里突然冒出了一个菜名，“是松鼠鳜鱼吗？”
“咦，师傅你说什么？那就是油炸鳜鱼，我曾经跟着那位师傅学习的时候，听他说这可是他自创的菜式呢，怎么师傅也会做鳜鱼？”说完赵胧月就意识到自己冒认的这个师傅太厉害了，她还以为可以在锦园面前炫耀一把呢，没想到锦园也会做鳜鱼。
锦园听到她这话，脸上露出了一副尴尬的表情——她会松鼠鳜鱼，可她却不知道武朝并没有呀。
这可尴尬了。
想不到什么可以转移话题的，拿手点自己的小鼻子，转了转灵动的眼珠：
“这样吧，回头我做给你看下，看看跟你做的油炸鳜鱼是不是一样的？”
赵胧月连连点头：“师傅最好了。”
锦园看到正在和李勤谈得起劲的李驯，眼珠子一转：“驯儿，我和胧月去一趟后厨。李大人就拜托你照顾了。”
李驯闻言点点头：“好。”嗓音依旧好听。
他刚刚虽然是在和李勤谈话，可言语中也听了一耳朵锦园那里的话声，自然是知道锦园拉着赵胧月是要去干什么。
得了点头，锦园里立马带着赵胧月进了后厨。
华夏上下五千年，其中唐代有诗曰：西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
能入诗入诗人眼，还能得这么好的称赞的鳜鱼，自然是一种稀罕物。
锦园拿不定后厨有没有鳜鱼，将赵胧月带过去后，就找来了夏东问了两句，却没想到这么一问，还真是问出了个名堂来。
“鳜鱼？您说的可是鳌花鱼？这鱼后院儿的池塘里就有。”
夏东有些疑惑，怎么锦园突然问起了这种鱼。想到刚刚她是从后厨出来的，不由得又问了一嘴。
“夫人您是要做这鳜鱼？”
锦园点点头，跟在了夏东的身后进了后院儿。上次买这里的时候倒是没发现，这池塘里竟然还有这么多鱼。
池塘的水被挖暗道通了一次，是以水看起来十足的清澈。而里面藏着的鱼类自然也被暴露了出来。